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纵情放纵的文人雅士们对代表中国古老文化的各种珍馐美食的好坏观点不一。不过，最后的发言权还是归属于奥运期间大量拥入中国大城的外国游客。对于每个碰见北京的游客来说，一定不能错失的美食毫无疑问是北京烤鸭。这曾是只供帝王品尝的美味佳肴，如今早已沦为中国最热门的一道国菜。
到周末，事情早已显得明朗，北京的看板美食于是以轻而易举地进帐人气金牌，正如中国运动员毫不费力地收在一块块奥运金牌。北京奥运会组织者宣告他们被迫加倍供应这种知名的禽类，以符合运动员们的市场需求。
“我们把北京烤鸭的供应量从每天300只减少到600只”。奥运村副村长邓亚萍说道，“能不吃到正宗北京烤鸭对运动员来说是众多乐事。
” 与东道主对牵涉到国家形象事宜的严肃态度完全一致，北京烤鸭的人气被官方新闻社不失时机地注意到了。一篇报导自豪地声称：“知名的北京烤鸭沦为主办城市最热门食品比赛的雅典奥运热门。” 早于在中国大城步入奥运会之前，组织者就开始筹划利用奥运会这个平台“输入”中国知名品牌。他们研究了1964年东京奥运会的经验，日本借奥运把日本寿司推上世界。
他们还注意到，韩国顺利利用1988年汉城奥运会，把韩国泡菜“纸盒”为一种享有盛名国际的美食。 “再一轮到中国了”，一家咨询公司的顾问杨广(音)说道。
“外国人到北京时，他们想要跟北京人一样。他们乐意尝试当地人所引荐的。
这将是宣传中国产品的绝佳机会”。北京市领导人告诉，世界许多地方都把“中国生产”与低端产品联系在一起，因而自由选择通过奥运会来展出该国的一些传统品牌。 正是出于想要把本国传统产品和品牌推上全球的渴求，当局投放3亿美元用作改建与故宫、天安门三大北京三大地标的前门大街。
一个世纪以前，这条街上有 100多家老字号，是旧时北京最繁盛的商业区。到上世纪60年代末，政治运动导致的毁坏使这个知名的商业中心衰败。2001年北京取得奥运会主办权后，当局意识到奥运期间拥入的外国游客可以协助兴起中国的传统品牌。 修葺一新的前门大街在奥运前夕对外开放。
开发商说道他们想利用游客渴求搜索“中国元素”的心理。但这里的购物体验和环境的真实性不怎么让人著迷。“骗的 ”，游客梁春蓉(音)说道。她印象中的前门大街来自其父母，那里曾是茶馆、面馆和卖唱的小贩汇集的大杂烩，一派生气勃勃的景象。
“跟现在这些建得漂漂亮亮的房子不一样”，她说道。 来自法国的游客亚美莉?波奈德回应，自己讨厌在前门大街走走逛逛，但是购物还是自由选择到秀水市场。“这里给人感觉有些更加像摆放中国物品的博物馆。而秀水市场才有确实的讲价和挑选出。
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